سیب زمینی با نام آلوی سرجان ملکم وارد این سرزمین شد و مردم آن را به این نام می شناختند. اما کم کم آن را سیب زمینی نام نهادند. ما فقط سیب درختی داشته ایم و در زمان های قدیم هیچ گانه سیب زمینی استفاده نمی کرده ایم. امروزه در شیراز هنوز هم سیب زمینی را به نام آلو می شناسند که همان آلوی سرجان ملکم است.
در کتاب های کهن که نام گیاهان و میوه ها و خوراک ها را ذکر کرده است هرگز چیزی حتی مشابه سیب زمینی که غدۀ گیاه محسوب می گردد نداشته ایم و در خوراکی ها و غذاهایی که در بعضی کتب حفظ الصحه و تندرستی و طبی در آمده است هرگز غذایی که با سیب زمینی پخته شود با هر نام و شکلی رؤیت نمی گردد.